本日は、園芸療法で大切に育てたじゃがいもを使い、「肉じゃが」と「肉じゃがコロッケ」作りを行いました。

午前中は、皆様でじゃがいもの収穫を行いました。土の中から立派に育ったじゃがいもが姿を見せるたびに、「大きいね！」「こんなにたくさん採れたね」と歓声が上がり、収穫の喜びを分かち合いました。その後は収穫したじゃがいもを使って肉じゃが作りを行い、野菜を切ったり、具材を煮込んだりと、皆様で協力しながら調理を進めました。

午後は、収穫したじゃがいもで肉じゃがコロッケ作りに挑戦しました。じゃがいもをつぶし、一つひとつ丁寧に形を整え、揚げたてのコロッケを皆様で美味しく召し上がりました。「自分たちで育てたじゃがいもだから、よりおいしいね」「また作りたいね」と笑顔で会話が弾み、温かなひとときとなりました。

ハイメディックレジデンス ザ・ガーデン荻窪では、『運動・コミュニケーション・食事・睡眠』をケアの4つの柱とし、多角的なアプローチによる認知症ケア「ハイメディック・ケア」を実践しています。

今回の活動では、収穫から調理、食事までを皆様で一緒に行うことで、自然な「コミュニケーション」が生まれました。昔の料理の思い出を語り合ったり、お互いに声を掛け合いながら協力して一つの料理を完成させたりすることで、ご入居者同士やスタッフとの交流が深まり、笑顔と会話にあふれた一日となりました。