今月の園芸部は屋上で育てたジャガイモを使ってコロッケ作りを行いました。
皮を剥いて、つぶして、衣をつけてサクッと揚げる。
ご入居者様に教えていただいたレシピを参考に調理しました。
「昔たくさん作ったのよ」 そう懐かしそうに微笑みながら、
綺麗な小判形へ整えていく手際の良さはさすがの一言！
体で覚えている記憶の素晴らしさを実感しました。
自分で育て、収穫することで季節の移り変わりを感じる。
そして、料理の手順を思い出すことは、認知機能の維持や活性化にも深くつながっています。
トラストガーデン杉並宮前では、運動・コミュニケーション・食事・睡眠をケアの4つの柱とし、
多角的なアプローチを行う認知症ケア「ハイメディック・ケア」を実践しています。
今回のコロッケ作りも、大切なコミュニケーションと美味しい食事につながる、
笑顔あふれる活動となりました。