新着情報一覧

本日の昼食は日本各地の郷土料理をご提供する「ご当地巡り」で、今月は鳥取県です。 どんどろけ飯は、豆腐や地元産の野菜を入れた炊き込みご飯の事で、熱々の鍋で豆腐を炒める音が『雷=どんどろけ』の音のように聞こえることから、鳥取 […]

本日の園芸療法の後半は春に種を蒔いたお野菜を収穫し、かき揚げにして召し上がっていただきました。 獲れたて揚げたてです。

本日のレクリエーションは園芸療法でした。ブリザーブドフラワーでトピアリーを制作しました。 トピアリーは植物を人工的、立体的に形づくる造形物のことです。出来上がったお作品を眺めながら「うれしい。こんなの作ったの初めて。生き […]

本日のランチはシェフおすすめメニューでした。 ーお献立ー 鶏肉の照り焼き 秋野菜と共に りんごのみぞれ和え 蓮根紅葉和え 柿の胡桃味噌掛け ご飯 納豆汁 小豆ミルク シェフおすすめメニューは、リゾートトラストグループの介 […]

本日の昼食はコネクトメニューでした。 今月は、東京ベイコート倶楽部 イタリア料理 リストランテオッツィオ 辻 智一料理長が考案したイタリアンメニューです。 鮭のソテー　ハーブグリーンソース添え リンフォルツォ (ナポリの […]

本日、午後に天然氷のかき氷ツアーを実施しました。 先日は八ヶ岳南麓の湧水で作られた天然氷を使ったかき氷屋さんでしたが、本日は軽井沢の天然氷を使ったかき氷屋さんに行きました。東京の直営店ですが、軽井沢本店ではジョン・レノン […]

本日の昼食はエクセレントランチでした。 ～Menu～ 焼きたて叉焼 セロリと柚子の漬物 海老の紹興酒漬け カラスカレイのチリソース 水餃子 胡麻ソース 浅利と根菜の中華風炊き込みご飯 きのこの炊き込みスープ 月餅 エクセ […]

9月18日は敬老の日、夕食は寿の膳をご提供いたしました。 天麩羅五点盛り 天つゆ 秋の多喜合わせ 茶碗蒸し 赤飯 赤だし フルーツ

本日の夕食は健康増進メニューです。 筋力をアップさせるためには継続的な運動だけではなく、食事で摂取する栄養素も深く関わります。今月の健康増進メニューは筋力アップに効果のあるお食事をご用意しました。   鶏もも肉 […]

本日のレクリエーションはおぎくぼSweets making 色鮮やかなグラデーションゼリーを作りました。