くらしのブログ

新年を迎えてから最初に見られる満月はウルフムーンと呼ばれています。 国立天文台の暦要項によると2024年のウルフムーン、満月の瞬間は本日の深夜2時54分となる予想。 画像はトラストガーデン杉並宮前の屋上から撮影した、本日 […]

本日の夕食はエクセレントディナーで、国産のうな重でした。 飲み込む力や噛む力が衰えてきても、美味しく安全に召し上がっていただきたい。そんなご状態の方に柔らかく飲み込みやすく調理したものが軟菜食です。うな重は常食だけでなく […]

本日の夕食はエクセレントディナーでした。 -menu- 国産牛ステーキ 茄子の洋風煮込み フレンチサラダ ライス コンソメスープ 季節のフルーツ エクセレントディナーは「施設にいても外食気分を」をコンセプトとした別途費用 […]

本日の昼食は日本各地の郷土料理をご提供する「ご当地巡り」で、今月は熊本県です。 太平燕はタイピーエンと読み、日本でアレンジされた中華料理の一種で熊本県のご当地グルメです。春雨のスープにイカ、エビ、豚肉、タケノコ、キクラゲ […]

本日の昼食はエクセレントランチでした。 ～御品書き～ 豊洲やま幸直送 本鮪の二味丼 茄子の田楽 茶碗蒸し いわしのつみれ汁 銀座おのでら 抹茶ブラマンジェ エクセレントランチは「施設にいても外食気分を」をコンセプトとした […]

鏡開きの本日のおやつは、おしるこ風です。 嚥下力が衰えている方でも安全に召し上がれるお餅風は、溶けるほどなめらかです。

1月10日は無水キーマカレー、1月11日はさつまいもの無水無糖甘煮を昼食に提供させていただきました。 材料に水を使わず食材から出る水分を活用し、素材のもつ栄養や旨味を凝縮したお料理が作れる無水調理は、お湯でゆでると流れ出 […]

トラストガーデン杉並宮前のお向かいに位置する春日神社に初詣に行き、新年のご挨拶をしてまいりました。春日神社は奈良の春日大社の神霊を勧請し祀っている神社なので、そのため鹿が神の使いとされ、狛犬ではなく2対の神鹿が境内を守っ […]