口腔嚥下委員会が主催する「嚥下支援デザートの会」を開催いたしました。
嚥下障害があると、どうしても外食の機会が減ってしまったり、食べられるメニューが限られてしまったりすることがあります。「お店で味わうような特別な雰囲気と美味しいデザートを、施設でも安心して楽しんでいただきたい」そんな委員会の想いから始まった企画。今回で3回目の実施となります。
通常のかき氷は口の中で溶けるとサラサラの水状になり、誤嚥のリスクが高まってしまいます。そこで今回は、とろみ水で作った氷を丁寧に削り出し、溶けてもトロミが維持される安心・安全なかき氷を実現しました。
【メニュー】

・和風のかき氷　抹茶のかき氷 〜こしあんソース＆黒蜜添え〜
ほろ苦い抹茶の氷に、なめらかなこしあんソースと黒蜜をあわせた贅沢な味わい。口の中でスッとまとまり、上品な甘さが広がります。
・洋風のかき氷　桃のかき氷 〜生メロンソース＆練乳掛け〜
やさしい桃風味が香る氷に、フレッシュな生メロンの贅沢ソースと練乳をプラス。ピンクとグリーンのコントラストが爽やかな一品です。

器の選定や季節の装飾にもこだわり、視覚的にも「特別なひととき」を感じていただけるよう演出いたしました。ご入居の皆様からは「お店のようで特別感がある」「久しぶりにかき氷を安心して味わえた」といったお声をいただき、大変ご好評のお声をいただきました。

ハイメディック・ケアでは、このようなレクリエーションでのひとときをはじめ、「コミュニケーションは単なる活動の一つではなく、日常生活に息づくケアの根幹である」と考えています。"参加する交流"ではなく、"日常にある交流"を大切に、これからもレクリエーションを企画してまいります。